Herzhaft vegane Blätterteigschnecken

Zur Zeit essen wir abends meist nur einen Salat. Aber ganz auf Kohlenhydrate kann ich dann doch nicht verzichten. Etwas Ciabatta oder ein paar Kräcker müssen dabei sein. Oder diesmal eben frisch gebackene Blätterteigschnecken.

Man nehme Blätterteig und Brotaufstrich, peppe nach Möglichkeit mit zwei frischen Zutaten auf und warte geduldig 20 Minuten: fertig ist der leckere Schneck-Snack!

Vegane Blätterteigschnecken

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Saftige Spargel-Quiche, vegan

Deutschen Spargel gibt es frisch auf dem Markt nur noch bis zum 24. Juni. Also noch schnell was Leckeres daraus gemacht, wie diese saftige Quiche. Das Grundrezept eignet sich auch hervorragend für andere Gemüsesorten. Was ich aber immer verwende, sind Tomaten. Die sind darin einfach der Hammer.

Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten inkl. Vorbereitung, Ruhe- und Backzeit

Vegane Spargel-Quiche

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Gefüllte Pita-Tasche

Das kleine Fladenbrot aus Hefe lässt sich auf vielerlei Art füllen und ist, wenn man es mal schnell gehen soll, auch eine leckere Alternative zum belegten Brot. Die Füllung für das orientalische Fast-Food kann man nach Lust und Laune wählen und was der Kühlschrank so hergibt. Meine Lieblings-freitags-Pita-Tasche enthält:

Zubereitungszeit: 5 – 15 Minuten
Schwierigkeitsstufe: einfach

PitaTasche gefüllt

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